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L’ Elixir Suedois

L’Elixir suédois est un breuvage à base de plantes macérées dans de l’alcool à 38°. Il a été remis à la mode grâce à Maria Treben (1907-1991), herboriste autrichienne et auteure du livre « La santé à la pharmacie du Bon Dieu ». Elle y raconte qu’après la guerre, alors qu’elle souffrait du typhus, une femme qu’elle ne connaissait pas lui apporta une fiole remplie d’un liquide odorant avec la copie d’un manuscrit antique où, en 46 points, il était montré comment ces herbes guérissaient de nombreuses affections.

Les fameuses « herbes du Suédois » et le manuscrit antique provenait de la succession d’un médecin suédois du XVIIème siècle qui mourut accidentellement d’une chute de cheval à l’âge de 104 ans !

Il est composé de 9 plantes et de camphre, associés à la Thériaque, elle-même constituée de plus de 50 plantes. Véritable panacée, il stimule les fonctions digestives grâce à l’action des plantes amères qu’il contient. Le manuscrit antique cité ci-dessus lui conférait néanmoins 46 indications.

La Thériaque est un contrepoison hérité de l’Antiquité, époque où l’on passait son temps à empoisonner son entourage. Pompée aurait ramené le secret du contrepoison à Rome, où Andromaque, le médecin de Néron, s’en inspirera quelques années plus tard, pour donner naissance à cette fameuse Thériaque.
Le plus incroyable est que cette Thériaque traversera les âges, avec quelques modifications et de nombreuses variantes, jusqu’au XIXème siècle, époque à laquelle elle finira par être retirée du Codex Medicamentarius Parisiensis, sorte d’ancêtre du Vidal sur le savoir en pharmacopée et antidotes avant l’ère du médicament de synthèse.

Et pourquoi Suédois?
C’est Gustav II de Suède qui à l’occasion de son accession au trône, chargea son médecin, Dr Laurentius Erici, de trouver un moyen de n’être jamais ni fatigué ni malade. Le Dr Erici s’inspira donc des différentes formules alors en circulation, qu’il quantifia et modifia pour créer son propre assemblage. Le roi en fit fabriquer en grandes quantités : il consommait quotidiennement cet élixir et en exigeait autant de sa garde. La légende attribue à ce breuvage les ressources physiques et morales qui permirent aux Suédois de vaincre successivement les armées polonaises et prussiennes en préambule à la guerre de Trente Ans.
Si les chroniques de l’époque rapportent que le roi Gustav et sa garde ne se reposaient jamais plus de quatre heures par nuit et enduraient sans mal les rudes conditions de leurs campagnes militaires, l’élixir du Suédois ne put pourtant empêcher qu’il se fasse tuer d’une balle en 1632 au cours d’une ultime bataille en Pologne.

Utilisation:
L’elixir suédois s’utilise aussi bien en interne (troubles digestifs,…) qu’en externe (hématome, psoriasis,…).

Aromathérapie

L’aromathérapie

L’aromathérapie utilise les huiles essentielles extraites des plantes, généralement par distillation à la vapeur d’eau. Les huiles essentielles sont des substances odorantes volatiles produites par certaines plantes, dites aromatiques.

L’utilisation des huiles essentielles remonte à plusieurs siècles, l’invention de l’alambic par un alchimiste persan datant du Xème siècle. L’aromathérapie scientifique est apparue au XIXème siècle par l’étude des principes actifs.

Durant le XXème siècle, les connaissances se sont encore affinées avec la notion de chémotype, c-à-d. qu’une même espèce de plante peut développer des molécules biochimiques différentes en fonction de son terroir (sol, climat, altitude…)
Exemple :
–   romarin à 1,8-cinéole originaire d’Espagne
–   romarin à camphre, originaire du Sud de la France
–   romarin à verbénone, originaire de Corse

Fabrication
Les huiles essentielles sont obtenues par distillation à la vapeur d’eau, à l’aide d’un alambic.
La vapeur ayant servi à la distillation sera utilisée sous forme d’hydrolat ou eau florale (hydrolathérapie) comme par exemple l’eau de fleur d’oranger ou l’eau de rose.
Certaines « huiles essentielles » ne sont pas extraites par distillation mais bien par expression, on les appelle alors « essences ». Il s’agit des essences d’écorce d’agrumes (citron, mandarine, orange, bergamote…)

L’extraction des huiles essentielles est très onéreuse car il faut de grandes quantités de plantes pour obtenir 1 litre d’huile essentielle (en moyenne 35 kg, mais dans le cas extrême de la rose de Damas, il faut 4 tonnes de pétales pour 1 kg d’huile essentielle).
Utilisation
Les huiles essentielles, selon les cas, s’utilisent par voie cutanée (usage externe), aérienne (diffusion, inhalation, olfaction) ou parfois par voie orale (usage interne).
Les huiles essentielles sont constituées de plusieurs centaines de molécules différentes, ce sont des composés très complexes, ce qui explique leur large spectre d’action. Elles peuvent avoir des propriétés bactéricides, antiseptiques, calmantes,…
Cependant, cette richesse et cette concentration de molécules peuvent présenter certains dangers. Elles peuvent être irritantes, allergisantes, toxiques à fortes doses ou sur de longues périodes. Il est donc nécessaire de s’adresser à des professionnels afin d’avoir un conseil avisé au moment de l’achat.

Les noms vernaculaires des plantes pouvant parfois prêter à confusion, ou un genre de plante pouvant compter plusieurs espèces (ex : lavande vraie, lavande aspic, lavande papillon), il est utile de connaître le nom latin et le chémotype de l’huile essentielle recherchée.

Gemmothérapie

La gemmothérapie
Aussi appelée phytembryothérapie, la gemmothérapie est la thérapie par les extraits de bourgeons de plantes.
C’est le médecin belge Pol Henry (1918-1988) qui créa cette méthode en 1959 et il en pub

lia les principes et les résultats cliniques en 1970 dans son livre « Phytembryothérapie , thérapeutique par les extraits embryonnaires végétaux ».

Les bourgeons sont à la plante ce que les cellules souches sont au corps humain. Ils contiennent en eux l’information de toutes les parties de la plante (racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits…) ainsi que leur potentiel thérapeutique.

Les bourgeons contiennent aussi des oligoéléments, minéraux, vitamines, enzymes…

Les parties utilisées sont principalement les bourgeons, mais pour certaines plantes, il peut s’agir de jeunes pousses ou de radicelles. L’origine du nom gemmothérapie est issue du mot « gemmae », « bourgeon » en latin.

Mode de préparation doux et respectueux : les bourgeons frais ou jeunes pousses fraîches des arbres ou arbustes sont mis à macérer dans un solvant constitué d’eau, d’alcool et de glycérine afin d’en extraire un maximum de principes actifs, leur « quintessence ». Cette méthode donne le nom de « macérat glycériné » au produit fini.

Les bourgeons ne sont ni chauffés, ni congelés, ni broyés.

Différence entre le macérat glycériné concentré (disponible dans votre Herboristerie DESMECHT) et le macérat glycériné D1 (disponible en pharmacie):

Macérat glycériné concentré Macérat glycériné D1
Solvant Eau + alcool + glycérine Alcool + glycérine et dilution à l’eau (1/10) après macération
Titre alcoolique Inférieur à 30° Égal ou supérieur à 35°
Dosage habituel 5 à 15 gouttes/jour 50 à 150 gouttes/jour

Utilisation
Les macérats glycérinés s’utilisent comme un complément alimentaire ou selon les conseils d’un thérapeute.

Envois

ENVOIS PAR LA POSTE

PostL’herboristerie DESMECHT vous propose d’envoyer vos colis à domicile. Pour cela les commandes se font par téléphone. On regardera avec vous quels produits vous aimeriez, leur disponibilité et les différentes façons d’envoyer les colis.

TEL : 0032 (0)2/ 511 29 59

! Veuillez vous assurer d’avoir votre carte crédit en mains quand vous nous téléphonez, nous vous demanderons : le numéro de carte (16 chiffres), la date d’expiration et le code de sécurité (= 3 ou 4 chiffres au verso de votre carte)

Livraison par TAXI dans les 19 communes de Bruxelles :
Nous pouvons envoyer par taxi votre colis au jour et à l’heure convenu (± 3 heures de marge – départ du paquet seulement quand le magasin est ouvert)
Dans le cas échéant nous demandons un règlement par carte crédit (VISA ou Mastercard).
Tarif: 15.00euro (sauf si le coli est très grand)

Livraison par la POSTE pour la Belgique :
Nous envoyons des paquets par la poste dans tout le pays. Vous avez la possibilité de choisir un envois simple (qui est payé par carte crédit VISA ou Mastercard) ou en envois contre remboursement où vous pouvez payer au facteur.
Les envois contre remboursement sont un peu plus cher mais offrent l’opportunité aux personnes qui n’ont pas de carte crédit de recevoir des colis.
Les envois s’effectuent une fois pas semaine, normalement chaque vendredi. Les paquets sont livrés au domicile du destinataire par le facteur. Si le destinataire n’est pas chez lui lorsque le facteur passe, le facteur met une petite note dans la boite au lettre. Le client peut alors demander par téléphone une seconde présentation, ou aller chercher son paquet dans les 14 jours au bureau de poste.
Tarif payement carte: 10.00euro (jusque 2kg – merci de nous téléphoner pour le tarif des grands colis)
Tarif payement facteur: 17.00euro (jusque 2kg – merci de nous téléphoner pour le tarif des grands colis)

Livraisons par la POSTE à l’Etranger :
Nous pouvons envoyer des paquets à l’étranger, néanmoins la liste des pays est limitée :
Grand-Duché de Luxembourg, Pays-Bas, France (sauf Zone DOM TOM), Allemagne, Royaume-Uni, Espagne, Portugal, Italie, Grèce, Danemark, Suède, Finlande, Autriche, Chypre, Irlande, Malte, Suisse, Norvège, Icelande, Liechtenstein
Ces envois ce payent toujours par carte crédit (VISA ou Mastercard).
Les envois s’effectuent une fois pas semaine, normalement chaque vendredi. Les paquets sont livrés au domicile du destinataire par le facteur. Si le destinataire n’est pas chez lui lorsque le facteur passe, le facteur met une petite note dans la boite au lettre. Le client peut alors demander par téléphone une seconde présentation, ou aller chercher son paquet dans les 14 jours au bureau de poste. (Ceci peut différer selon le pays de destination).
Tarif: Veuillez nous téléphoner pour connaitre les tarifs pour l’etranger.

* Le paquet est envoyé aux risques et périls du client. La firme DESMECHT ne peut être responsable pour la perte ou l’endommagement du coli. Nous essayerons néanmoins de faire tout dans nos moyens possibles pour que l’envoi se passe bien.

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Les labels de qualité de la Cosmétique BIO

BioCosmetica

En attente d’une bonne législation européenne, plusieurs pays possèdent leur propre label bio et donc leur propre cahier des charges. Malgré les différences entre ces labels bio, les produits labelisés offrent de sérieuses garanties.
Ci-dessous vous trouverez les details des labels les plus utilisés.

Ecocert
logo ecocertOrganisme Français de contrôle et de certification, Ecocert a défini une charte concernant les cosmétiques écologiques et biologiques, qui oblige à un niveau d’exigence supérieur à celui de la réglementation conventionnelle des produits cosmétiques et qui garantit une réelle pratique du respect de l’environnement.
– Minimum 95% d’ingrédients d’origine naturelle
– Les 5% restants devant faire partie d’une liste très restreinte
– Les parfums de synthèse, les colorants de synthèse, les silicones, les glycols… sont interdits. Seuls quelques ingrédients de synthèse indispensables et non encore disponibles en origine naturelle sont autorisés
– Pas de test des produits finis sur les animaux, l’interdiction des matières premières animales extraites d’animaux vivants ou morts

Cosmebio

L’association professionnelle française Cosmebio, qui regroupe principalement des fabricants de cosmétiques, a mis en place la charte Cosmebio pour les cosmétiques naturels en 2002. Il existe deux niveaux de certification : le label Bio, pour ‘cosmétiques écologiques et biologiques’ et le label Eco pour des ‘cosmétiques écologiques’.
logo Cosmebio
– Sélections des ingrédients (sans OGM, sans matières issues de la pétrochimie, sans parfum ni colorant de synthèse)
– Produits non testés sur les animaux, respect de l’environnement (emballages recyclables et non polluants, tri sélectif…)

BDIH
logo ecocertCharte allemande qui respecte un cahier des charges précis concernant la production de produits de beauté naturels. L’élément clé du cahier des charges BDIH est la “liste positive” d’ingrédients autorisés. Cette liste contient 690 composants sur les 20 000 répertoriés. Un seul ingrédient non autorisé exclut la certification du produit entier.
– Matières premières naturelles, issues du règne végétal ou minéral. Priorité aux végétaux issus d’agriculture biologique
– Bases lavantes et émulsifiants d’origine végétale, obtenues par des techniques “douces” (hydrolyse, estérification)
– Tests sur des personnes volontaires ou des cultures de cellules, pas de tests sur les animaux
– Utilisation très restreinte de quelques conservateurs doux (acide benzoïque, acide sorbique)
– Sans ingrédients issus de la pétrochimie, sans colorants ou parfums de synthèse, sans bases lavantes ou émulsifiants éthoxiliés, sans irradiation, sans OGM, sans matières premières d’origine animale, sauf issus de l’animal vivant (ex: lanoline), sans blanc de baleine ou collagène animale.

Nature et progrès
logo ecocertNature et Progrès est une association française et belge qui regroupe des producteurs agricoles, des fabricants cosmétiques et des consommateurs, leur but est de développer des produits qui respectent la nature et utilisent le moins possible des produits de synthèse. Pour obtenir ce label, ils s’engagent à respecter un cahier des charges très strict. Il est le seul à exiger 100% de composants bio.
– Les matières premières doivent être obtenues en ayant recours à des procédés physiques ou chimiques simples, sans molécules, parfums ni colorants de synthèse
– Sans composés pétrochimiques, sans produits de synthèse, sans parfums et colorants de synthèse
– Les parfums sont composés d’huiles essentielles
– Le cahier des charges concerne également la gestion environnementale de la production
100% des composants sont issus de l’agriculture biologique

NaTrue
logo ecocertNatrue est une norme internationale pour des produits de soins naturels et écologique.
Le label se décline en 3 variantes:
Natural cosmetics (1 étoile)
En fonction du type de produit, un seuil minimal d’ingrédients naturels et un seuil maximal de substances transformées d’origine naturelle doivent être respectés.
Natural cosmetics with an organic portion (2 étoiles)
Au moins 70 % des ingrédients naturels* doivent provenir de production biologique contrôlée et/ou de cueillette sauvage contrôlée.
Organic cosmetics (3 étoiles)
Au moins 95 % d’ingrédients naturels* doivent être issus de culture biologique contrôlée et/ou de cueillette sauvage contrôlée.

– Des ingrédients naturels et biologiques
– Un nombre restreint de procédés de fabrications autorisé
– Respecteux de l’environnement
– Sans parfums ni colorants synthétiques, pas de produits pétrochimiques, pas d’huiles de silicone ni dérivés siliconés , pas d’ingrédients issus de plantes ou organismes génétiquement modifiés, pas d’irradiation
– Pas testé sur les animaux.

Autres labels bio (moins courrant en Belgique)
USDA Organic, Soil Association, Agriculture Biologique (AB), Max Havelaar, Demeter, AIAB ICEA, Eco garantie, One Voice,…

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Spéculoos

SpeculoosPain d'épices

 

 

 

Alors que la Saint-Nicolas approche, la folie des spéculoos fait son retour. Entre deux tranches de pain, avec un café, comme casse-croûte, dans un tiramisu ou tout autre dessert, on trouve ces biscuits dans de multiples formats et formes. La venue du grand Saint et de ses amis représente l’occasion idéale pour manger des spéculoos avec vos enfants. Et pourquoi cette fois ne pas les préparer vous même? Avec notre mélange d’épices pour la patisserie vous obtenez de délicieux biscuits!

Ingrédients:

1 oeuf
400 g de cassonade foncée
175 g de beurre
675 g de farine fermentante
2 cuillères à café d’épices spéculoos
125 ml d’eau

Préparation:

1. Mélangez le beurre, la cassonade, l’œuf, l’eau et les épices à l’aide d’un batteur. Saupoudrez la farine et continuez à mélanger à l’aide du batteur. Pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtention d’une masse ronde et emballez-la dans un film plastique alimentaire. Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.
2. Après quelques heures, saupoudrez votre plan de travail avec de la farine (pour que la pâte ne reste pas collé) et faites rouler la pâte de manière à atteindre une épaisseur de 3mm.
3. Avec un emporte pièce, donnez à la pâte la forme souhaitée et placez les biscuits sur le papier cuisson.
4. Faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C.
Mmmmmmm !

*Notre mélange d’épices speculoos peut également servir à vos préparations de pain d’épices ou d’autres patisseries.

Contact

Herboristerie DESMECHT
Place Sainte Catherine 10
1000 Bruxelles
tel: 0032 (0)2 /511 29 59

Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 18h00

Histoire

L’herboristerie DESMECHT offre depuis longtemps l’opportunité de découvrir les propriétés bienfaisantes des plantes. La seconde et troisième génération de cette famille d’herboristes combinent leurs énergie et expériences pour pouvoir vous offrir un magasin qui s’appuie sur la compétence et les connaissances scientifiques.

L’expérience de la maison DESMECHT remonte à 1840 où on commercialisait différentes sortes de farines dans le magasin de la place Sainte Catherine, parmi ceux-ci la ‘phosfuhrine’, la première nourriture de bébé en poudre. Dans les années ’50 le père de Hugo Desmecht repris l’affaire. C’était Hugo lui-même qui, après ses études de Heilpraktiker, s’orientait totalement vers l’herboristerie. Sa fille, Ellen, et son beau-fils, Niels, sont diplômés universitaire et ont suivi de multiples études d’herboristerie, d’aromathérapie et de nutrithérapie.

Les employés ont eux aussi une formation d’herboriste ou un diplôme comparable. En outre l’entreprise offre chaque année à quelques étudiants en herboristerie la possibilité d’apprendre le métier.
Le savoir faire et la compétence sont en effet les atouts principaux de ces herboristes. “Nous souhaitons offrir à nos clients des solutions personnalisées qui remédient à leurs maux de façon durable. Pour cela nous nous référons à notre expérience et à la littérature scientifique actuelle. Nous ne tenons pas à seulement traiter les symptômes, mais de résoudre la source du problème. Et quand c’est nécessaire, nous conseillons le client de consulter un spécialiste.” explique Ellen Desmecht. “Le slogan “Natural Solutions” récapitule parfaitement notre concept.”

Depuis quelque temps, Hugo Desmecht travaille également à l’hôpital AZ Zeno dans le cadre des soins intégratifs des patients atteints de cancer.

Médecine intégrative à l’hôpital AZ Zeno.