Geplaatst op

Zweeds kruidenbitter

Zweeds kruidenbitter (Zweedse kruiden) is een drankje op basis van planten die gemacereerd hebben in 38ยฐ alcohol. Het is terug in de mode gekomen door Maria Treben (1907-1991), Oostenrijkse herboriste en auteur van het boek ยซย Gezondheid uit de apotheek van Godย ยป. In haar boek vertelt ze dat na de oorlog, wanneer ze leed aan thyfus, een dame die ze niet kende haar een flesje bracht met een sterk geurende vloeistof en met een kopij van een antiek manuscript waarin, in 46 punten, aangetoond werd hoe de planten vele problemen genazen.

De beroemde ยซ Zweedse kruiden ยป en het antieke manuscript waren een erfenis van een Zweedse dokter uit de 17de eeuw die ‘per ongeluk’ overleden was door van zijn paard te vallen op een leeftijd van 104 jaar !

Het Zweeds kruidenbitter bestaat uit 9 planten en kamfer, gecombineerd met Theriak, dat zelf uit meer dan 50 planten bestaat. Als echt wondermiddel stimuleert het de spijsvertering dankzij de vele bittere planten die er in zitten. Het antieke manuscipt, waarvan sprake hierboven, sprak over 46 indicaties.

Theriakย is een anti-gif geรซrfd uit de Oudheid, tijd waarin men zijn tijd besteedde aan het vergiftigen van zijn entourage. Pompeus zou het geheim van het anti-gif naar Rome hebben gebracht, waar Andromache, de dokter van Nรฉro, er zich enkele jaren later op heeft geรฏnspireerd om het beroemde Theriak te maken. Het is ongelooflijk hoe deze Theriak de tijd overleefde met slechts enkele wijzigingen en vele variaties, tot de 19de eeuw, wanneer ze uit de Codex Medicamentarius Parisiensis, een soort voorloper van de medische Codex voor de tijd van de synthetische medicatien, verdween.

En waarom Zweeds?
Het is Gustaaf II van Zweden die, bij zijn troonsbestijging, zijn dokter, Dr Laurentius Erici, de opdracht gaf om een middel te vinden om nooit moe noch ziek te zijn. Dr Erici inspireerde zich op verschillende toen gebruikte formules en veranderde de receptuur om zijn eigen mengsel te creรซren. De koning liet hiervan enorme hoeveelheden produceren: Hij gebruikte dagelijks dit elixir maar eiste ook hetzelfde van zijn leger. De legende vertelt dat het dankzij dit drankje was dat de physiek en moraal van de Zweedse soldaten zo sterk was dat zij steeds de veldslagen wonnen van de Poolse en Pruisische legers tijdens de dertigjarige oorlog.
Zelfs als de verhalen waar zijn die vertellen dat koning Gustaaf en zijn leger nooit meer dan 4 uur per nacht sliepen en gemakkelijk hun vijanden versloegen, kon het Zweeds kruidenbitter toch niet verhinderen dat hij door een kogel stierf tijdens een laatste veldslag in Polen.

Gebruik:
Het Zweeds kruidenbitter wordt zowel intern (spijsvertering,…) als extern (blauwe plekken, psoriasis,…) gebruikt.

Aromatherapie

Aromatherapie

Aromatherapie maakt gebruikt van de etherische (essentiรซle) oliรซn uit planten, meestal geextraheerd door middel van distillatie met behulp van waterdamp. De etherische oliรซn zijn sterk geurende vluchtige substanties geproduceerd door sommige ‘aromatische’ planten.

Het gebruik van etherische oliรซn gaat verschillende eeuwen terug sinds de uitvinding van de Perzische alambic in de 10de eeuw. De wetenschappelijke aromatherapie vindt zijn oorsprong in de 19de eeuw wanneer men de actieve bestanddelen is gaan bestuderen.

Tijdens de 20ste eeuw, werd de kennis nog verder uitgediept met het begrip chemotype, dit wil zeggen dat รฉรฉnzelfde kruidensoort verschillende biochemische molecules kan ontwikkelen naar gelang de oorspong (bodem, klimaat, hoogteโ€ฆ).
Voorbeeld:
– ย  rozemarijn CT 1,8-cinรฉole – oorsprong Spanje
– ย  rozemarijn CT kamfer – oorsprong Zuid-Frankrijk
– ย  rozemarijn CT verbenone – oorsprong Corsica

Fabricatie
Etherische oliรซn worden bekomen door distillatie met waterdamp, in een alambic.
De waterdamp die gedient heeft bij de distillatie wordt ook nog gebruikt onder de vorm van hydrolaat of bloemenwater (hydrolatherapie) zoals bijvoorbeeld oranjebloesemwater of rozenwater.
Sommige ยซย etherische oliรซnย ยป worden niet gedistileerd maar worden bekomen door persing, ze worden dan ยซ essencesยป genoemd. Het betreft essences van citrusschillen (citroen, mandarijn, bergamot, sinaasโ€ฆ)

Het extraheren van van etherische oliรซn is zeer kostelijk omdat er grote hoeveelheden kruiden nodig zijn om 1 liter etherische ilie te produceren. (gemiddeld 35kg, maar in het geval van de roos van Damas is er 4 ton nodig voor 1kg etherische olie).
Gebruik
Etherische oliรซn worden, naar gelang het geval, gebruikt op de huid (extern), via de lucht (verstuiving, inhalatie, reukzin), of soms inwendig.
De etherische oliรซn bestaan uit verschillende honderden molecules, het zijn zeer complexe bestanddelen, hetgeen verklaard waarom ze zo een groot spectrum hebben. Ze kunnen zowel bacteriedodend, antisceptisch, kalmerend,โ€ฆ
zijn.
Desalniettemin, kan deze rijkdom en concentratie aan molecules een zeker gevaar in houden. Ze kunnen irriterend, allergeen en toxisch zijn bij hoge dosering of langdurig gebruik. Het bijgevolg aangeraden om te raden te gaan bij professionelen om bij de aankoop ervan een goede raadgeving te krijgen.

De gewone alledaagse naamgeving van een plant kan soms verwarrend zijn omdat er van planten verschillende soorten zijn (echte lavendel, spijklavendel, vlinderlavendel). Het bijgevolg belangrijk om de latijnse naam en het chemotype van de gezochte etherische olie te kennen.

Gemmotherapie

Gemmotherapie
Gemmotherapie, ook phytembryotherapie genoemd, is de behandeling met extracten op basis van de knoppen van planten.
Het is de Belgische dokter Pol Henry (1918-1988) die deze methode in 1959 ontwikkelde en hij publiceerde de principes en clinische resultaten ervan in 1970 in zijn boek ยซย Phytembryothรฉrapieย , thรฉrapeutique par les extraits embryonnaires vรฉgรฉtauxย ยป.

De knoppen zijn voor de plant wat de stamcellen zijn voor het menselijk lichaam. Ze omvatten alle informatie van alle delen van de plant (wortel, blad, bloem, vruchtโ€ฆ) en zo ook hun therapeutisch potentieel.

De knoppen bevatten ook veel oligo-elementen, mineralen, vitamines, enzymesโ€ฆ

De gebruikte delen zijn voornamelijk de knoppen, maar voor sommige planten worden de jonge scheutjes of kleine worteltjes gebruikt. De oorsprong van de naam gemmotherapie komt van het woord ยซ gemmae ยป, ยซ knopยป in het latijn.

Zachte en respectvolle bereidingย : De verse knoppen of verse scheuten van de bomen of struiken worden gemacereerd in een vloeistof (solvent) op basis van water, alcohol en glycerine om op die manier een maximum aan actieve bestanddelen, hun ยซ kwintessens ยป
eraan te onttrekken. Deze methode geeft de naam ยซย glycerine maceraatย ยป aan het eindproduct.

De knoppen worden niet verwarmd, niet diepgevroren noch vermalen.

Verschil tussen een geconcentreerd glycerine maceraat (beschikbaar in uw Herboristerij DESMECHT) en een D1 Glycerine maceraat (beschikbaar in de apotheek):

Geconcentreerd glycerine maceraat D1 Glycerine maceraat
Solvent Water + alcohol + glycerine Alcohol + glycerine en verdunning met water (1/10) na de maceratie
Alcohol% Minder dan 30ยฐ Gelijk aan of meer dan 35ยฐ
Gebruikelijke dosering 5 tot 15 druppeltjes/dag 50 tot 150 druppeltjes/dag

Gebruik
Glycerine maceraten worden als voedingssupplement gebruikt of volgens de richtlijnen van een therapeut.

Zendingen

ZENDINGEN MET DE POST

PostHerboristerij DESMECHT biedt u de mogelijkheid om onze producten bij u thuis te leveren. Deze bestellingen dienen per telefoon te gebeuren. We bekijken met u welke artikels u juist wenst, hun beschikbaarheid en de verschillende mogelijkheden op pakjes te verzenden.

TEL: 0032 (0) 2/511 29 59

! Zorg ervoor dat u uw creditcard bij de hand heeft wanneer u ons belt. Wij zullen volgende gegevens vragen: het kaartnummer (16 cijfers), de vervaldatum en de beveiligingscode (= 3 of 4 cijfers op de achterzijde van uw kaart )

Leveringen per TAXI in de 19 Brusselse gemeenten:
Wij kunnen uw pakket versturen met een taxi op de afgesproken datum en uur (ยฑ 3uur marge โ€“ het pakket kan alleen vertrekken wanneer de winkel open is)
Hiervoor vragen wij steeds een betaling per kredietkaart (VISA of MasterCard) kaart.
Tarief: 15.00euro (de prijs kan verhogen indien zeer groot pakket)

Leveringen per POST in Belgiรซ:
Wij verzenden pakketten per post in het hele land. U kunt kiezen voor een eenvoudige verzending (die met VISA of Mastercard wordt betaald) of zendingen tegen rembours waarbij u kunt betalen aan de postbode.
Zendingen tegen rembours zijn een beetje duurder, maar bieden mensen die geen kredietkaart hebben de mogelijkheid om pakketten te ontvangen.
De zendingen gebeuren een keer per week, meestal elke vrijdag. De pakketten worden aan huis afgeleverd door de postbode. Als de ontvanger niet thuis is wanneer de postbode komt, steekt deze een briefje in de brievenbus. De klant kan een tweede aanbieding vragen via de telefoon, of kan het pakket binnen 14 dagen in het postkantoor afhalen.
Tarief betaling per kaart: 10.00euro (tot 2kg – voor een groter gewicht kunt u ons telefonisch prijs vragen)
Tarief betaling postbode: 17.00euro (tot 2kg – voor een groter gewicht kunt u ons telefonisch prijs vragen)

Leveringen per POST in het Buitenland:
We kunnen ook pakketten naar het buitenland te sturen, maar de lijst van landen is beperkt:
Groothertogdom Luxemburg, Nederland, Frankrijk (exclusief DOM-TOM Zone), Duitsland, Verenigd Koninkrijk, Spanje, Portugal, Italiรซ, Griekenland, Denemarken, Zweden, Finland, Oostenrijk, Cyprus, Ierland, Malta, Zwitserland, Noorwegen, IJsland, Liechtenstein
Deze zendingen zijn steeds te betalen met een kredietkaart (VISA of MasterCard) kaart.
De zendingen gebeuren een keer per week, meestal elke vrijdag. De pakketten worden aan huis afgeleverd door de postbode. Als de ontvanger niet thuis is wanneer de postbode komt, steekt deze een briefje in de brievenbus. De klant kan vragen een tweede aanbieding vragen via de telefoon, of kan het pakket binnen 14 dagen in het postkantoor afhalen. (dit kan afwijken land per land)
Tarief: Gelieve ons hiervoor telefonische te contacteren.

* Het pakket wordt verzonden op risico van de klant. De firma DESMECHT kan niet verantwoordelijk worden gesteld voor eventueel verlies of schade van het pakket. Toch proberen we alles doen wat in onze mogelijkheden is opdat de verzending goed verloopt.

Geplaatst op

Kwaliteitslabels voor Bio Cosmetica

BioCosmeticaIn afwachting van een Europese wetgeving, hebben verschillende landen een eigen bio-label met eigen voorschriften. Desondanks de verschillen tussen deze bio-labels, zorgen de producten met zo’n label voor goede garanties. Hier onder vindt u de verschillen tussen de biolabels.

Ecocert
logo ecocertDeย Franse controle en certificatie organisatie, Ecocert heeft voorschriften bepaald voor ecologische en biologische cosmetica die strenger en meer veeleisend zijn dan de gangbare regelgeving voor cosmetica en die een reรซl respect voor het milieu garanderen.
– Minimum 95% van de ingrediรซnten moeten van een natuurlijke origine zijn
– De overige 5% moet deel uitmaken van een zeer beperkte lijst
– Synthetische parfums, syntetische kleurstoffen, siliconen, glycolen,… zijn verboden. Slechts enkele synthetische ingrediรซnten die essentieel zijn en niet beschikbaar van natuurlijke oorspong zijn toegelaten.
– Er worden ook geen testen van de eindproducten gedaan op dieren, en er mag geen gebruik worden gemaakt van dierlijke grondstoffen (noch van levende, noch van dode dieren)

Cosmebio

De Franse beroepsvereniging Cosmebio, die voornamelijk producenten van cosmetica groepeert, heeft de Cosmebio-voorschriften uitgewerkt voor natuurlijke cosmetica in 2002. Er bestaan twee niveaus van het certificaat: het BIO label, voor ‘ecologische en biologische cosmetica’ en het ECO label voor ‘ecologische cosmetica’.
logo Cosmebio
– Ingrediรซntenkeuze (zonder GMO, zonder petrochemische stoffen, zonder synthetische parfum noch synthetische kleurstof)
– Producten niet getest of dieren, respect voor het milieu (recycleerbare en niet vervuilbare verpakking, selectief sorteren…)

BDIH
logo ecocertDeze Duitse voorschriften schrijven een zeer precies productieproces voor voor natuurlijke schoonheidsproducten. Het belangrijkste punt van de BDIH voorschriften is de โ€œpositieve lijstโ€ van toegelaten ingrediรซnten. Deze lijst bevat 690 bestanddelen van de 20 000 opgesomde. Eรฉn enkel niet toegelaten ingrediรซnt en het product krijgt geen certificaat en label.
– Natuurlijke bestanddelen, van plantaardige of minerale oorsprong. Bij voorkeur planten van biologische landbouw
– De grondstoffen om te wassen(zeep) en emulgatoren dienen van plantaardige oorspong te zijn, en verkregen door ‘zachte’ technieken. (hydrolyse, verestering)
– Tests gebeuren op vrijwillige proefpersonen en bij celcultuur, geen testen op dieren
– Slechts enkele zachte bewaarmiddelen zijn toegelaten (benzoezuur, sorbinezuur)
– Zonder ingrediรซnten van de petrochimie, zonder synthetische kleurstof noch synthetische parfums, zonder geรซthoxyleerde bestanddelen, zonder bestraling, zonder GMO, zonder dierlijke bestanddelen (behalve van levende dieren (vb. lanoline), zonder dierlijk collageen of walvisspek.

Nature et progrรจs
logo ecocertNature et Progrรจs is een Franse en Belgische vereniging van boeren, cosmetica producenten en consumenten. Hun doel is om producten te ontwikkelen die de natuur respecteren en met zo weinig mogelijk synthetische grondstoffen. Om dit label te verkrijgen moet men aan zeer strenge voorschriften voldoen. Het is het enige label dat 100% biologische bestanddelen vereist.
– De grondstoffen moeten bekomen worden door fysische processen of door zeer eenvoudige chemische processen, zonder systhetische molecules, parfums of kleurstoffen
– Zonder petrochemische bestanddelen, zonder synthetische bestanddelen, zonder synthetische parfums noch kleurstoffen
– De parfums bestaan uit etherische oliรซn
– Er zijn ook voorschriften voor de productie en het behoud van het milieu
100% van de bestanddelen zijn biologisch

NaTrue
logo ecocertNatrue is de internationale norm voor natuurlijke en ecologische producten.
Het label heeft 3 varianten:
Natural cosmetics (1 ster)
Naar gelang het type product moet er een minimaal gehalte aan natuurlijke ingrediรซnten zijn en een maximum aan grondstoffen die uit natuurlijke stoffen werden getransformeerd.
Natural cosmetics with an organic portion (2 sterren)
Minstens 70 % van de natuurlijke ingrediรซnten moeten van de biologische landbouw komen en/of van wilde en gecontroleerde pluk.
Organic cosmetics (3 sterren)
Minimum 95 % van de natuurlijke ingrediรซnten moeten van biologische landbouw komen en/of van wilde en gecontroleerde pluk.
– Natuurlijke en biologische ingrediรซnten
– Een beperkt aantal toegelaten productiemethoden
– Respectvol voor het milieu
– Zonder synthetische parfums noch synthetische kleurstoffen, zonder petrochemische producten, geen siliconen noch derivaten ervan, geen GMO, geen bestraling

Andere bio-labels (minder voorkomend in Belgiรซ)
USDA Organic, Soil Association, Agriculture Biologique (AB), Max Havelaar, Demeter, AIAB ICEA, Eco garantie, One Voice,…

Geplaatst op

Speculaas

Speculoos Pain d'รฉpices

 

 

 

Nu het bijna Sinterklaas is, keert de speculaas terug in onze huiskamer. Tussen twee sneetjes brood, bij de koffie, als tussendoortje, in een tiramisu of ander dessert, we vinden deze koekjes terug in alle vormen en formaten. De komst van Sinterklaas en zijn pieten is het ideale excuus om samen met de kinderen speculaas te eten. En waarom zou u die deze keer niet zelf maken? Met ons kruidenmengsel maakt u heerlijke koekjes!

Ingrediรซnten:

1 ei
400 g bruine suiker
175 g boter
675 g zelfrijzende bloem
2 koffielepels speculaaskruiden
125 ml water

Bereiding:

1. Meng de boter, de suiker, het ei, het water en de speculaaskruiden met behulp van een menghaak. Zeef er de bloem over en blijf verder mengen met de menghaak. Kneed het deeg daarna met de handen tot een bal en wikkel het in plastic folie. Laat enkele uren rusten in de koelkast.
2. Bestrooi na enkele uren je snijplank met bloem (zodat het deeg niet blijft plakken) en rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm.
3. Steek met een vormpje koekjes uit het deeg en leg die op een boterpapiertje.
4. Bak de koekjes 10-12 minuten op 180ยฐC.
Mmmmmmm !

*Onze speculaaskruiden kunnen ook gebruikt worden om peperkoek of ander gebak te maken.

Contact

Herboristerij DESMECHT
Sint-Katelijneplein 10
1000 Brussel
tel: 0032 (0)2 /511 29 59

Open van dinsdag tot en met zaterdag van 9u30 tot 18u00

Geschiedenis

De herboristerij DESMECHT biedt reeds lange tijd de mogelijkheid om de weldoendeย eigenschappen van kruiden te ontdekken. De tweede en derde generatie van deze familie van herboristen hebben hun ervaring en energie gebundeld om u een winkel aan te bieden die wetenschappelijke kennis en kwaliteit hoog in het vaandel dragen.

De ervaring van het huis DESMECHT gaat terug tot 1840, toen er in de winkel op het SintKatelijneplein verschillende soorten bloem werden verkocht, ondermeer โ€˜Phosfuhrineโ€™, de eerste
babyvoeding in poeder. In de jaren โ€™50 nam de vader van Hugo Desmecht de zaak over. Hetย was Hugo zelf die na zijn studies Heilpraktiker resoluut de richting insloeg van herboristerij.
Zijn dochter, Ellen, en schoonzoon, Niels, studeerden beiden af aan de universiteit enย volgden verschillende studies zoals herborist, aromatherapie en nutritherapie.

Ook alle medewerkers genoten een opleiding als herborist of hebben een vergelijkbaar diploma.
Bovendien biedt de onderneming jaarlijks studenten herborist de kans om praktijkervaring opย te doen.ย Kennis is inderdaad รฉรฉn van de voornaamste troeven van deze herboristen. โ€œWij wensen onze
klanten gepersonaliseerde oplossingen aan te bieden die hun klachten efficiรซnt verhelpen.ย Hiertoe baseren wij ons op onze ervaring en actuele wetenschappelijke literatuur. We trachten
niet louter op symptomen te werken, maar de bron van het probleem aan te pakken. En indienย nodig verwijzen wij de klant zeker door naar specialisten.โ€ stelt Ellen Desmecht. “De sloganย โ€œNatural Solutionsโ€ vat ons concept dus perfect samen.”

Sinds enige tijd werkt Hugo Desmecht ook samen met AZ Zeno Ziekenhuis in het kader van een integratieve verzorging bij kankerpatiรซnten.

Integratieve geneeskunde in samenwerking met AZ Zeno ziekenhuis.

Home