Peper – Tasmanië (Australië) bokaal van 50g

Tasmannia lanceolata
Ook verkrijgbaar in grotere volumes: Gelieve ons hiervoor te contacteren.
Hij wordt ook de ‘peper van de Aboriginals’ genoemd. Dit graantje met een mooie diep zwarte kleur geeft de gerechten een paars-blauwe kleur en heeft een aroma dat in het begin zacht is maar daarna pikanter, en bovendien licht verdovend werkt. Het parfum blijft zeer fris en fruitig met bloemige toetsen die doen denken aan verse mirte. Te proberen bij vis en wit vlees. Hij zal uw gasten verrassen. Traditioneel wordt deze peper in Australië gebruikt bij kangoeroe steak. Alvorens uw vlees te bakken of grillen laat u het macereren in een mengsel van peper uit Tasmanië en olie.