Peper – Selim (Ivoorkust) bokaal van 50g

Xylopia aethiopica
Ook verkrijgbaar in grotere volumes: Gelieve ons hiervoor te contacteren.
De peper uit Selim of ‘kili peper’ of ook ‘zwarte piment uit Guinea’, zorgt, dankzij zijn muskaatnoot aroma en zijn scherpheid, voor een goede combinatie met herfst of winter schotels, stoofpotjes en jachtschotels. Hij waardeert het gezelschap van wortels, kolen, knolselder, pastinaak, pompoen en aardappelen. Deze peper is moeilijk fijn te malen. Breek en plet de graantjes met een vijzel alvorens ze te gebruiken.