Peper – Szechuan (China) bokaal van 30g

Zanthoxylum piperitum
Synoniem: Sichuanpeper, Sechuanpeper

Ook verkrijgbaar in grotere volumes: Gelieve ons hiervoor te contacteren.
De Sichuan (of Sechuan) peper heeft een uitzonderlijke smaak die enerzijds de mond verwarmt zoals piment en ook licht verdovend is, maar anderzijds een fijne houterige citroensmaak heeft. Sechuan peper is subliem bij vis, sint-jacobsvrucht of foie gras. Hij wordt ook gemengd met fleur de sel (zeezout) om uw gerechten op smaak te brengen.