Peper – Cubebe (Indonesië) bokaal van 40g

Piper cubeba
Synoniem: Staartpeper

Ook verkrijgbaar in grotere volumes: Gelieve ons hiervoor te contacteren.
Deze bruine besjes met een klein staartje hebben een geur van kamfer en ietwat zure balsamico. Deze peper is heel leuk met zijn citroenige muntsmaak en doet denken aan eucalyptus of niaouli. Je ontdekt ook een heel originele toets van lavendel en rozemarijn. Deze peper is zeer fris bij duif, lam, eend, parelhoen, schaaldieren, foie gras et sorbets van citrus of abrikoos. Excellent bij een glaasje champagne et een sorbet met mandarijn.