Peper – Roze (Latijns-Amerika) bokaal van 40g

Schinus terebinthifolius
Synoniem: Roze peper, Roze bessen

Ook verkrijgbaar in grotere volumes: Gelieve ons hiervoor te contacteren.
Ook ‘roze peper’ genoemd. Deze peper zorgt een erg aromatische zoete, fruitige en anijsachtige smaak. Licht pikant en bitter, met een harsachtig en scherp aroma. Deze peper kan niet tegen verhitting en wordt, behalve bij zachte gaarmethoden zoals papillote, aan het einde van de bereiding toegevoegd. Geschikt in roomsauzen, bij wit vlees, gevogelte of niertjes en uitmuntend bij tartaar van rauwe vis of gemarineerde schaaldieren.